Sukaldean

Ingredientes para la receta

· 2 huevos

· 400 g miel

· 200 g harina

· 1 copa anís seco

· 1 aceite girasol

· aceite freír

Elaboración:

Primero cascamos los huevos en un bol y añadimos una copita de anís y otra de aceite de girasol. Batimos bien y vamos incorporando la harina, hasta lograr una masa homogénea.

A continuación trabajamos la masa entre 5 y 10 minutos. Luego vamos haciendo bolitas del tamaño de una cucharada y las extendemos en una superficie limpia con ayuda de un mortero enharinado. Para dejarla lo más fina posible, podemos extenderla con los dedos por los laterales.

Seguidamente, echamos la masa en una sartén con abundante aceite caliente. Con ayuda de un palo y una espátula, la iremos enrollando hasta formar una especie de flor. Una vez cerrada la flor la sacamos, la escurrimos y dejamos enfriar. Repetimos la operación con el resto de la masa.

Servimos rociadas con miel.

2 personas

Ingredientes:

Elaboración:

Separa la clara de la yema. Pon la yema y el azúcar moreno en un cazo y bate a mano o con la batidora de varillas. Vierte poco a poco el ron sin dejar de batir. Deja templar. Monta la clara a punto de nieve y añádela. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta conseguir una crema no muy espesa. Reserva.

Retira el troncho central de la piña, córtala en trocitos y ponla en un bol. Pela y pica el plátano y añádelo al bol. Incorpora el azúcar blanco y mezcla bien. Pon la mezcla en dos copas y encima vierte la crema. Para adornar, corta los kiwis y las fresas e intercálalos en dos palos de brochetas. Coloca las brochetas en la parte superior de las copas de forma decorativa.

Para 2 personas.

Ingredientes:

125 g de frambuesas

Elaboración:

Limpia las grosellas y las frambuesas (reserva 6 frambuesas) y colócalas en un sartén con una cucharada de azúcar. Coloca la tapa y deja que se cocinen las frutas a fuego lento hasta que estén blanditas y suelten jugo. Cuélalas y reserva las frutas.

En un cuenco pon la nata, la ralladura de limón, 2 cucharadas de azúcar y monta con la batidora de varillas.

Pon el queso en otro cuenco y añade las frutas coladas. Mezcla bien. Agrega la nata montada y mezcla. Reparte la mezcla en 2 copas, tápalas con papel film y deja enfriar en el frigorífico. Retira el papel film, decora cada copa con las frambuesas reservadas y con hojas de menta. Servir bien frío.

Para 2 personas

Ingredientes:

3 huevos

Elaboración:

Para hacer la masa del bizcocho, casca los huevos en un bol. Añade la mitad del azúcar y bate bien con la batidora para montar los huevos. Añade la harina con ayuda de un colador. Con una espátula vete removiendo siempre hacia el mismo lado hasta que coja consistencia. Reserva.

Con un molde redondo presiona sobre la rebanada de pan de molde y retira la parte excedente. Presiona con las manos hasta hacer una capa dura dentro del molde, para que de esta manera no se rompa la base.

Coloca los dos moldes en una bandeja de cristal, introduce la masa del bizcocho en los moldes y hornea (en horno previamente calentado) a 180º durante 15 minutos.

Pela y trocea la fruta en daditos y ponla en un bol. Añade el resto del azúcar (reserva una cucharadita) y deja reposar un rato.

Pon la mantequilla y la ralladura de la cáscara de naranja en una sartén. Incorpora la fruta y saltéala. Retira la fruta a un bol y espolvorea por encima el azúcar que habías reservado.

Saca el bizcocho del horno, y hazle un hueco en el centro con ayuda de un cortapastas pequeño. Ayudándote de un cuchillo saca el bizcocho del interior pero utiliza parte de ese bizcocho sobrante para hacer la base del agujero, presionando. Reserva la parte superior para hacer una tapa decorativa. Rellena el hueco con las frutas y pon la tapa.

Para emplatar, decora el plato con la mermelada y coloca el bizcocho encima. Espolvorea con azúcar glas y decora con menta.

INGREDIENTES:

· 4 huevos

ELABORACIÓN:

Primero ponemos a calentar el horno a 170º. En un bol grande, mezclamos bien los huevos y el azúcar. Una vez mezclados añadimos la harina, la maicena y la levadura y volvemos a mezclar. Por último, agregamos el yogur y batimos todo junto hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Aparte, untamos con mantequilla un molde y luego lo enharinamos. Echamos la mezcla y la metemos en el horno ya caliente, durante una media hora. Comprobamos con un tenedor que la masa está hecha por dentro, y si es necesario, lo dejamos unos minutos más.

Finalmente, sacamos el bizcocho del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.